Фаршированная куриная кожа

Чтобы приготовить фаршированную куриную кожу, необходимо купить целую курицу. Кожа будет служить нам оболочкой для фарширования.

Фаршированная кожа курицы, это своеобразная домашняя колбаса, которая подается в качестве закуски к праздничным блюдам.

• Разрезаем курицу вдоль спины — снимаем кожу, отделяем мясо от костей, крылья на ваше усмотрение можно отрезать, а можно оставить.
• Прокручиваем два раза куриное мясо с добавлением немного жирной свинины и белого  черствого хлеба, замоченного в молоке.
• В фарш добавляем соль, чеснок, перец, мелкорубленную зелень, крупные брусочки моркови и маслины, фаршированные чесноком или красным болгарским перцем.
• Кожу, где дырки,  необходимо зашить.
• На кожу укладываем фарш, все аккуратно заворачиваем и зашиваем нитками.
• Разогреваем духовку до 200 градусов, на смазанный маслом противень выкладываем фаршированную кожу курицы и ставим запекать — минут на 45-60 минут, периодически переворачивая.
• Готовую кожу достать из духовки и оставить остывать, после снять все нитки и поставить в холодильник на 1 час.
• Готовый рулет нарезать на кусочки и подавать в качестве мясной закуски.

Теперь вы знаете как нафаршировать куриную кожу. Читайте также как приготовить рулетики из свинины с черносливом.

Приятного аппетита!