Шашлыки на шпажках в духовке

Шашлыки на шпажках в духовке не только чрезвычайно вкусное, но и очень красивое блюдо. Это одновременно и мясное блюдо и вкусный овощной гарнир. Блюдо делается порционно, так что заранее рассчитайте необходимое количество порций. Запеченные шашлыки на шпажках в духовке готовятся из вполне традиционных продуктов, но они могут стать украшением праздничного стола. Их непривычный праздничный вид привлечет внимание гостей. А приятный аромат – похвалу гостей. Для приготовления понадобятся деревянные шпажки.

• Вначале займемся баклажанами. Их помыть и порезать крупными колечками. Посолить и дать постоять.
• Шпажки положить на пару минут в горячую воду.
• Приготовим фарш для шашлыка. Смешаем с мясным фаршем, яйцо, специи для шашлыка и немного натертого лука.
• Сформировать котлеты, равные по диаметру с кольцами баклажана.
• Кабачок нарезать кольцами, аналогично баклажану. Лук нарезать широкими кольцами. Помидоры нарезать кольцами, верхнюю и нижнюю часть можно также  использовать.
• 
  На шпажки нанизывать, чередуя баклажан, кабачок, лук, мясной фарш и помидор.
• 
  Нанизав все ингредиенты на шпажки, уложите их на противень и выпекайте в духовке 45 минут – 1 час, периодически поворачивая.
• 
  Сыр натереть и равномерно распределить по поверхности шашлычков. Отправить шашлыки в духовку на 1-2 минуты, чтоб сыр расплавился.
• 
  Нарезать огурец кольцами, выложить по краю блюда. В центр положить готовые шашлыки на шпажках.
• При подаче можно посыпать любой измельченной зеленью и чесноком. Интересный аромат придаст блюду свежее смолотый черный перец.