Говядина в соевом соусе по-китайски

У нас на ужин говядина в соевом соусе по-китайски. Если вы думаете, что это блюдо сложно готовить, предлагаю вам убедиться в обратном. Затраченное на приготовление время окупиться вкусным мясом на ужин. Обязательным ингредиентом блюда является соевый соус – его можно приобрести уже в каждом магазине. Без него говядина в соевом соусе по-китайски  никак не получится,  его ничем заменить нельзя. Остальные ингредиенты вполне можно варьировать. Можно даже заменить говядину из рецепта на мясо курицы, но при этом нужно сильно сократить время приготовления.

Ингредиенты для мяса по-китайски:

• Говядина без прожилок – 500-600 гр.;
• Перец черный молотый –1/2 чайной ложки;
• Перец красный молотый жгучий – на кончике ножа;
• Чеснок – 1 головка;
• Соевый соус – 3-4 столовых ложки;
• Сахар – 2 чайных ложки;
• Соль – 1,5-2 чайных ложки;
• Мука – при необходимости,
• Вода – 0,5 литра.

Как приготовить говядину в соевом соусе по-китайски:

1. Мясо промыть. Удалить лишние пленки и жир по необходимости.
2. Говядина должна быть нарезана крупными кусками 5-6 см в толщину. Уложить её в глубокий сотейник. Залить горячей водой так, чтоб вода полностью покрыла кусочки мяса.
3. Варить час – полтора до почти полной готовности говядины.
4. Сделать сильный огонь, добавить соль, сахар, специи.
5. Осторожно влить соевый соус по вкусу.
6. Положить очищенный и крупно порезанный чеснок. Тушить на сильном огне 10-15 минут.
7. Сделать слабый огонь. Тушить еще минут 10 до полной готовности мяса. За это время соус должен стать более густым.
8. Если соус получился очень жидкий (обычно это из-за большого количества воды) — его следует загустить. Для этого поджарьте на сухой сковороде  1-2 столовых ложки муки и понемногу влейте в нее чуть соуса из мяса. Теперь эту густую массу вливайте обратно к мясу.
9. Вливайте муку с соусом понемногу, постоянно помешивая мясо. Возможно, понадобиться не вся мука. Когда необходимая густота соуса будет достигнута, выключайте мясо.
10. Мясо извлечь, нарезать острым ножом на тонкими кусочками, полить получившимся густым соусом.
11. Говядина в соевом соусе по-китайски готова!!!

Приятного аппетита!!!